Serdecznie zapraszamy do naszych lokali: Pinsa Centrum, Pinsa Saska Kępa, i Pinsa Wilanów! Jak dojechać?

Czym się różni pinsa od pizzy?

czym-sie-rozni-pinsa-od-pizzy

Włoska kuchnia jest pełna wyrafinowanych i niepowtarzalnych smaków, które przyciągają miłośników dobrego jedzenia z całego świata. Jednym z popularniejszych dań, które kojarzy się przede wszystkim z Italią, jest pizza. Nie każdy wie, że obok niej istnieje mniej znane, lecz równie fascynujące danie – pinsa. Czym jest pinsa i jakie są kluczowe różnice między nią a dobrze znaną pizzą?

Co wyróżnia ciasto pinsy od pizzy?

Ciasto stanowi fundament zarówno dla pizzy, jak i dla pinsy, ale to właśnie w składnikach i proporcjach ujawniają się kluczowe różnice między tymi dwoma daniami. Pinsa wykorzystuje mieszankę mąk – najczęściej jest to kombinacja mąki pszennej, sojowej i ryżowej. Dzięki temu ciasto pinsy jest lżejsze i bardziej chrupiące niż tradycyjne ciasto pizzowe, które zazwyczaj składa się tylko z mąki pszennej. Dodatkowo, pinsa wymaga większej ilości wody, co skutkuje ciastem o wyższej hydratacji. To z kolei przekłada się na delikatniejszą i bardziej porowatą strukturę ciasta po upieczeniu, oferując unikalne doznania teksturalne.

Dlaczego pinsa nie jest okrągła?

Pinsa różni się od pizzy nie tylko składnikami, ale również kształtem i fakturą. Tradycyjna pinsa ma owalny kształt, co jest zdecydowanym odejściem od klasycznego, okrągłego kształtu pizzy. Nazwa „pinsa” pochodzi od łacińskiego słowa „pinsere”, co oznacza „rozciągać” lub „rozpłaszczać”, co bezpośrednio odnosi się do metody formowania ciasta.

Ciasto pinsy po upieczeniu charakteryzuje się chrupiącą zewnętrzną warstwą i miękkim, puszystym wnętrzem, co jest efektem długiego procesu fermentacji i wysokiej hydratacji. Te właściwości sprawiają, że pinsa jest bardziej przystępna dla osób poszukujących lżejszej alternatywy dla tradycyjnej pizzy, oferując przy tym bogatszą grę tekstur.

Porównanie smakowe

Chociaż pinsa i pizza dzielą wspólną kulturę i kulinarną tradycję, ich smaki znacząco się różnią. Pinsa dzięki swojemu unikalnemu ciastu i różnorodności używanych mąk, oferuje delikatniejszy i bardziej złożony profil smakowy. Absencja ciężkiego, tłustego sera i dominacji pomidorowego sosu pozwala na bardziej subtelne połączenia składników, takie jak oliwa z oliwek, zioła i świeże, sezonowe produkty. W przeciwieństwie do niej, pizza często kładzie nacisk na bogate i intensywne smaki, z dominującym sosem pomidorowym i serem. Pinsa oferuje więc alternatywę dla tych, którzy poszukują innych, być może bardziej wyrafinowanych doznań smakowych.

Jeśli jesteś miłośnikiem włoskiej kuchni i chcesz odkryć coś więcej niż tradycyjna pizza, nie możesz przegapić okazji odwiedzenia restauracji 'Pinsa’ w Warszawie. Doświadczysz u nas unikalnego smaku pinsy, przygotowanej z autentycznych, starannie dobranych składników!

BS
BS